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"Cá se fazem Cuscos!" & "Galandum Galundaina - 20 anos" em exposição

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30 Março 2017 a 08 Abril 2017

Inaugura dia 10 de fevereiro, no Centro Cultural Adriano Moreira em Bragança, a exposição “Cá se fazem cuscos!” e "Galandum Galundaina - 20 anos".

 

 

Nota:

Os “cuscos” são pequenas bolinhas de farinha, cozidas a vapor numa cuscuzeira e postas a secar ao sol para se conservarem muito tempo, que ainda hoje se confecionam em algumas aldeias de Bragança.

A confeção artesanal de “cuscos”, denominação transmontana que melhor se adapta ao nosso modo de falar e que, em língua portuguesa, conhecemos como cuscuz ou “couscous”, na sua versão francesa, é uma prática alimentar que tem origem nos países do Norte de África. Chega a Portugal ao tempo das invasões árabes, uma ocupação que, apesar de longínqua, deixará diversas marcas na península ibérica.

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